Wat zit er in de productielijn voor tomatenpuree?

Tomatenpuree is een pasta-achtig geconcentreerd product van verse tomaten. Het wordt meestal geoogst uit industriële tomaten en verwerkt door middel van diepe verwerking. De productielijn voor tomatenpuree omvat: fruitselectie, spuiten, pletten, voorkoken, kloppen, scheiding van huidresten, verwarming, concentratie, concentratiebepaling, concentratie. Het wordt vervaardigd door processen zoals eind-, buissterilisatie en aseptisch vullen. Vervolgens kan het worden verdeeld in kleine verpakkingen, zoals blik, glazen flessen, plastic flessen, enz.

Welke apparatuur is vereist voor de productielijn voor tomatenpuree?

Wat zijn de technologische processen van de productielijn voor tomatenpuree?

Welke systemen zijn er in de productielijn voor tomatenpuree?

Welke apparatuur is vereist voor de Productielijn voor tomatenpuree?

Het hangt ervan af of je tomatenpuree gaat produceren uit tomatengrondstoffen of uit directe grondstoffen. Als u uitgaat van tomatengrondstoffen: de benodigde apparatuur is een wasmachine, klopmachine, homogenisator, voorverwarmer, concentrerende verdamper, vulmachine, sluitmachine, sterilisator, inkjetprinter, etiketteermachine, enz.; als u de distributie en verpakking rechtstreeks vanuit de grondstofsaus start, zijn de benodigde apparatuur een klein materiaaloplosapparaat, mengpot, voorverwarmer, flessenwasmachine, vulmachine, sluitmachine, sterilisator, inkjetprinter, etiketteermachine, enz.

Wat zijn de technologische processen van de productielijn voor tomatenpuree?

Processtroom: grondstof → sorteren → reinigen → trimmen → blancheren → kloppen → verwarmen en concentreren → inblikken → verzegelen → sterilisatie → koelen → eindproduct.

1. Sortering van grondstoffen, selecteer fruit met volledige rijpheid, heldere kleur, hoog drogestofgehalte, dunne schil, dik vruchtvlees en weinig zaden als grondstoffen, was en was het sediment en vuil op het fruitoppervlak met water.

2. Maak de tomaten schoon, snijd de steel en de groene en rotte delen af, blancheer, giet de getrimde tomaten in kokend water en blancheer ze 2-3 minuten om het vruchtvlees zacht te maken en het kloppen te vergemakkelijken.

3. Klop, na het broeien, de tomaten in de klopper, plet het vruchtvlees, verwijder de schil en de zaden, de klopper is bij voorkeur een dubbelslagklopper en de diameter van de eerste zeef is 1,0-1,2 mm.

4. De diameter van de tweede zeef is 0,8-0,9 mm. Na het kloppen wordt het sap onmiddellijk verwarmd en geconcentreerd om stratificatie door de werking van pectinase te voorkomen.

5. Verwarm en concentreer, doe de slurry in de pot met mantel, verwarm en concentreer, stop met verwarmen wanneer de oplosbare vaste stoffen 22% tot 24% bereiken, en let op constant roeren tijdens het concentratieproces om schroeien te voorkomen.

6. Sterilisatie en koeling, steriliseer in kokend water van 100 ° C gedurende 20-30 minuten en koel vervolgens af tot de tanktemperatuur 35-40 ℃ bereikt, het sauslichaam is roodbruin, uniform, met een bepaalde viscositeit, zure smaak, geen bijzondere geur, oplosbare vaste stoffen tot 22% tot 24%.

Welke systemen zijn er in de productielijn voor tomatenpuree?

De productielijn voor tomatenpuree omvat een hefsysteem voor rauw fruit, een reinigingssysteem, een sorteersysteem, een breeksysteem, een voorverwarm- en inactiveringsenzymsysteem, een klopsysteem, een vacuümconcentratiesysteem, een sterilisatiesysteem, een aseptisch bigbag-vulsysteem en een nabewerkingssysteem voor kleine verpakkingen.

Moet u, als u dit weet, ook een productielijn voor tomatenpuree bestellen? WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. streeft ernaar om verschillende productielijnen voor tomatenpuree van hoge kwaliteit te voorzien voor alle klanten van over de hele wereld.