Aantal keren bekeken: 62 Auteur: Site-editor Publicatietijd: 13-07-2022 Herkomst: Locatie
De afgelopen jaren is er in het leven van mensen steeds meer aandacht besteed aan de gezonde ontwikkeling van studenten. Elk huishouden drinkt elke dag yoghurt op het werk. Er zijn echter meer soorten en smaken yoghurt in mijn land, dus ze moeten op hun keuze letten. De De yoghurtproductielijn speelt een cruciale rol bij de productie van yoghurt.
Wat is de workflow van de yoghurtproductielijn?
Wat zijn de voorzorgsmaatregelen bij de productie van yoghurtproductielijnen?
Welke apparatuur is vereist voor de yoghurtproductielijn?
Het werkproces van de yoghurtproductielijn is: de verse melk wordt via de tijdelijke opslagtank in de pasteurisatie-/fermentatietank gepompt, de melk wordt gesteriliseerd op 85 graden en het koude water in de koelkast wordt gekoeld tot 40 graden, de bacteriën worden toegevoegd, de fermentatie wordt gestart en de fermentatietemperatuur en -tijd worden ingesteld. , Zet de sandwich-circulatiepomp aan, houd de temperatuur constant en fermenteer op het juiste moment. Na 8 uur is de timing voltooid.
De productielijn voor yoghurt bestaat uit de volgende stappen: melkbereiding → concentratie → warmtebehandeling (homogenisatie, incubatie, wat kan leiden tot wei-precipitatie), de incubatie wordt uitgevoerd in een tank en het roeren zorgt ervoor dat de gemengde melk/fermentatiebouillon een goede homogeniteit heeft. In grote installaties wordt dit bereikt via een continu proces. Er zijn verschillen in de productie van vaste en roeryoghurts.
In de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zijn consistentie, textuur, fermentatie, concentratie en droge extracten gerelateerd aan de viscositeit, waarvan consistentie het meest direct gerelateerd is. Bij de productie van yoghurt zijn consistentie en textuur het belangrijkst en is viscositeit hun relevante parameter. Aan het einde van de gisting bevat het potje yoghurt, maar kan ook wei bevatten. Deze wei mag tijdens het roeren/mengen niet in de tank terechtkomen en mag niet te veel zijn. Anders wordt de yoghurt verdund, wat resulteert in een zeer slechte smaak.
De apparatuur voor de verwerking van yoghurt omvat:
1. Koeltank: ook wel tijdelijke opslagtank genoemd, opslagtank, kan rauwe melk opslaan om bederf te voorkomen
2:, dubbel filter: filter onzuiverheden, haar en andere diversen.
3. Tank voorverwarmen: om de weg vrij te maken voor de homogenisator, is de verwarmingstemperatuur van de homogenisator 60 graden
4. Homogenisator: Verplettert de eiwitbolletjes en vetbolletjes in de melk, zodat de melk delicaat en wit smaakt. Het ziet er wit uit en zorgt ervoor dat mensen het willen drinken.
5. Sterilisatietank: pasteurisatie of sterilisatie op hoge temperatuur om schadelijke bacteriën in melk te doden.
6. Voorkoeltank: Net als de voorverwarmingstank speelt deze de rol van beddengoed.
7. Gistingstank: zet stammen voor fermentatie, of aseptische stammen voor fermentatie.
8. Koeltank: koude vulling moet vooraf worden gekoeld.
9. Vulmachine: kies de vulmachine volgens uw eigen situatie.
WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. is al meer dan enkele jaren een gevestigde fabrikant van yoghurtproductielijnen? Wij werken met klanten samen van ontwerp tot oplevering om ervoor te zorgen dat aan alle technische vereisten wordt voldaan.
