Wat is de functie van de Juice-productielijn?

De sapproductielijn is bedoeld om het verse fruit schoon te maken en het sap eruit te persen. Na onmiddellijke sterilisatie kan het direct worden ingeblikt (zonder concentratie en restauratie), waardoor de oorspronkelijke frisse smaak van het fruit volledig behouden blijft.

Hoe te om Sapproductielijn te kiezen?

Wat is het proces van grondstoffen en verwerking in de productielijn voor gefermenteerd sap?

Wat is de definitie van een gefermenteerde sapproductielijn?

Hoe te kiezen Sapproductielijn?

Allereerst moet je bedenken wat voor soort drankje je wilt maken. Er zijn momenteel twee manieren op de markt. De ene is een drankje dat na het persen wordt bereid van het originele fruit, en er is ook een drankje dat niet wordt bereid, zoals NFC. Er is ook een directe aankoop van geconcentreerd sap om dranken te bereiden. Dit laatste is momenteel het meest. Omdat het starten met het originele fruit meer investeringen vergt, en als het originele fruit niet door uzelf wordt geteeld, kunt u de prijs en kwaliteit van het originele fruit niet zelf controleren.

De sapproductielijn beschikt over waterbehandelingsapparatuur, filtratie- en sterilisatieapparatuur, reinigingsapparatuur, drankvulmachine, secundaire sterilisatiemachine, etiketteermachine, verpakkingsmachine, enz. Er zijn ook ketels, luchtcompressoren, verbindingsleidingen, enz. nodig. Afhankelijk van de verschillende verpakkingscontainers met dranken zijn sommige apparatuur natuurlijk ook verschillend, zoals plastic flessen, blikjes, glazen flessen, kartonnen verpakkingen, enz.

Wat is het proces van grondstoffen en verwerking in de productielijn voor gefermenteerd sap?

①Materiaalkeuze Kies rijp vers fruit met minder zuur voor sapfermentatie, zoals bananen, rijpe dadelpruimen, dadels, peren, lychees, enz. Voor fruit met een hoge zuurgraad, zoals citrusvruchten, druiven, abrikozen, perziken, kersen, appels, enz., moet de methode voor het verminderen van de zuurgraad van het sap worden toegepast. Overwin het hoge zuurgehalte van vruchtensap en rem de groei en voortplanting van melkzuurbacteriën.

②Sapproductie: hetzelfde als de productie van gistfermentatiesapdranken.

③ Sapaanpassing: wanneer de PH van het bereide sap minder dan 4,5 is, kan diatomiet (korrelvormig) of polyamidehars worden toegevoegd om 3% van de hoeveelheid sap te absorberen om het zuur te verminderen, gedurende 20 minuten bij kamertemperatuur te roeren en na 40 minuten staan ​​te filteren. Als het filtraat troebel is, kunt u het laten filteren totdat het sap helder is. Voeg suiker of glucose en 3% lactose toe aan het sap, pas de oplosbare vaste stoffen aan tot 8%-10%, om ervoor te zorgen dat de melkzuurbacteriën volledig in het sap kunnen gisten.

④ Sapsterilisatie: het gefilterde sap wordt door een warmtewisselaar verwarmd tot 90-95 ℃ voor onmiddellijke sterilisatie, en vervolgens door een warmtewisselaar gekoeld tot ongeveer 30-35 ℃ voor gebruik.

Wat is de definitie van een gefermenteerde sapproductielijn?

Vruchtensap-gefermenteerde dranken zijn dranken gemaakt van vruchtensap als grondstof en gefermenteerd door gist- of melkzuurbacteriën. De productielijnen voor gefermenteerde sap zijn onderverdeeld in twee categorieën: productielijnen voor alcoholische dranken en productielijnen voor niet-alcoholische dranken.

Productielijnproces:

Grondstof - vruchtensap - hulpmateriaal adsorbens - aanpassing - sterilisatie - koeling - inenting (melkzuurbacteriën) fermentatie - bereiding en afvullen

ChaoLi Company, de pionier van de sapproductielijn in China, weet dat elke toepassing speciaal is. Hun deskundige medewerkers kunnen voor elk scenario de beste oplossing vinden, vooral als er maatwerk nodig is.