Visualizzazioni: 132 Autore: Editor del sito Orario di pubblicazione: 2022-07-01 Origine: Sito
IL La linea di produzione del latte UHT utilizza la tecnologia di sterilizzazione istantanea a temperatura ultraelevata (UHT) per produrre e trattare il latte che viene riempito in imballaggi asettici. Il suo processo di produzione prevede il riscaldamento a 135-150 gradi Celsius per 2-3 secondi, per poi tornare rapidamente a temperatura ambiente. La sterilizzazione istantanea protegge al massimo la nutrizione e il gusto del latte, uccidendo batteri e microrganismi.
La linea di produzione del latte UHT ridurrà la nutrizione del latte?
Qual è la differenza tra la linea di produzione del latte UHT e la linea di produzione del latte a bassa temperatura nel metodo di sterilizzazione?
Qual è il processo di produzione della linea di produzione del latte UHT?
La linea di produzione del latte UHT non riduce il valore nutritivo del latte.
Ci sono molti nutrienti nel latte, ma i più importanti sono quattro, vale a dire lisina (una proteina), calcio, vitamina B2 (riboflavina) e vitamina B12, anche se ce ne saranno alcuni nel processo UHT. Gli ingredienti hanno inattivato, ma non ridotto, i nutrienti nel latte. Ad esempio:
1. Le proteine del latte verranno denaturate dopo essere state elaborate mediante la tecnologia UHT, che rappresenta un cambiamento fisico, ma la denaturazione delle proteine non ha alcun effetto sul suo valore nutrizionale;
2. Calcio nel latte, il riscaldamento non ne influenza l'assorbimento e l'utilizzo da parte del corpo;
3. È vero che alcune vitamine sensibili al calore verranno distrutte dopo la sterilizzazione del latte a temperature ultra elevate, ma il grado di danno è molto basso. Oltre alla vitamina B2 e alla vitamina B12, il contenuto del latte di altre vitamine necessarie all’uomo è basso e la maggior parte delle vitamine si ottiene principalmente da frutta e verdura.
La linea di produzione del latte UHT è il latte lavorato mediante tecnologia di sterilizzazione istantanea a temperatura ultraelevata e confezionato in imballaggi asettici. La sterilizzazione istantanea può proteggere al massimo la nutrizione e il sapore del latte uccidendo batteri e microrganismi.
La linea di produzione del latte a bassa temperatura è il latte sterilizzato mediante pastorizzazione. Il processo è caratterizzato dalla sterilizzazione a bassa temperatura a 72°C-85°C per 30 minuti, che può uccidere i batteri nocivi nel latte preservando i nutrienti e le sostanze nutritive. gusto puro
La linea di produzione del latte UHT dal camion del latte che entra nella fabbrica alla raccolta del latte, deve essere testata la temperatura, i sensi, le impurità e altri aspetti della fonte del latte. Dopo che non viene rilevata alcuna anomalia, il latte crudo viene inviato al serbatoio di stoccaggio del latte fresco attraverso una tubazione sterile. Viene conservato al centro della confezione e i campioni vengono inviati al laboratorio per testare indicatori rilevanti come proteine, grassi, microrganismi e residui di farmaci veterinari per garantire l'elevata qualità e sicurezza del latte; il progetto di riempimento introduce una macchina per infusione asettica completamente automatica per formare il corpo della bottiglia, sterilizzare, riempire, ruotare. La sigillatura del coperchio viene completata in modo sincrono; Nella fase di test del prodotto finito, in circostanze normali, il prodotto finito deve essere collocato in una stanza di conservazione del calore per 7-10 giorni prima di poter essere immesso sul mercato dopo i normali test.
WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. è da diversi anni un pioniere cinese nella linea di produzione di latte UHT. Possono collaborare con i clienti dalla progettazione al completamento per garantire che tutti i requisiti tecnici siano soddisfatti.
