การแนะนำสายการผลิตนม UHT คืออะไร?

นมโดยรอบจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ (โดยปกติจะสูงกว่า 135 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวินาที หรือเรียกสั้นๆ ว่า UHT โดยมีเป้าหมายในการฆ่าเชื้อที่ 12 'การลดปริมาณไม้ซุง' นั่นคือเวลาในการทำความร้อนอย่างน้อย 12 เท่าของค่า D ที่อุณหภูมินั้น กระบวนการผลิตของ สายการผลิตนมยูเอชที คือการผลิตนมอุณหภูมิปกติคุณภาพสูง

การแนะนำสายการผลิตนม UHT คืออะไร?

จำเป็นต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างในสายการผลิตนมยูเอชที

เราจะบรรจุนมในสายการผลิตนม UHT ได้อย่างไร

การแนะนำตัวคืออะไร สายการผลิตนมยูเอชที?

1. หลังจากตรวจสอบและรับน้ำนมดิบแล้ว ควรดำเนินการปรับสภาพ เช่น ทำความสะอาดนม ทำให้เย็น และจัดเก็บนม กลับ

หลังจากการกรองและปั่นแยก นมบริสุทธิ์ควรทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ 2-3°C เพื่อเก็บรักษา มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คุณภาพผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานและไม่ผันผวนกับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ

2. วัตถุประสงค์ของการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนมยูเอชทีคือการใช้การทำงานเชิงกลอันทรงพลังของโฮโมจีไนเซอร์เพื่อแบ่งก้อนไขมันออกเป็นอนุภาคขนาดเล็ก ป้องกันไขมันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและลอยตัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอ ละเอียดอ่อนและเป็นสีขาว และปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมของนมให้ดียิ่งขึ้น .

3. วัตถุประสงค์ของ UHT คือการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด (รวมถึงการแพร่กระจาย เชื้อโรค สารที่ไม่ใช่เชื้อโรค และสปอร์) เวลาในการฆ่าเชื้อโดยทั่วไปคือ 4-10 วินาที และอุณหภูมิในการฆ่าเชื้อคือ 135-140 ℃ ในขั้นตอนแรก นมจะถูกอุ่นไว้ที่ 80-85°C ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อความคงตัวทางความร้อนของเวย์โปรตีน ขั้นตอนที่สองคือการอุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 135-150°C เหนือจุดเดือดเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมด วัตถุดิบ: นมสด, นมผง วิธีการผลิต: นมพร่องมันเนย UHT, นมพร่องมันเนย UHT, นมปรุงแต่ง UHT ความจุ: 500-10000l/h บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป: กล่องอิฐปลอดเชื้อ ถุงบรรจุภัณฑ์หมอน ขวดพลาสติก

จำเป็นต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างในสายการผลิตนมยูเอชที

ถังทำความเย็นนม

ใช้เก็บนมสดที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพของนมสดไม่เสียหาย ถังทั้งหมดทำจากสแตนเลสเกรดอาหารและใช้คอมเพรสเซอร์ทำความเย็นที่นำเข้า ถังทำความเย็นต่างๆ สามารถปรับแต่งได้ตามความรุนแรงของสภาพแวดล้อม

เครื่องแยกนม

ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตเนยปราศจากน้ำ เช่น นมพร่องมันเนย การแยกเวย์ เนย การล้างข้าวสาลี เคซีน การผลิตชีส ความเข้มข้นแบบแรงเหวี่ยง ฯลฯ ส่วนที่สัมผัสกับวัสดุทำจากสแตนเลส

โฮโมจีไนเซอร์นม

สำหรับผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มนมที่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เช่น นมและนมถั่วเหลืองภายใต้แรงดันสูงสามารถกลั่นกรองก้อนไขมันในอิมัลชันได้อย่างมาก ทำให้ผลิตภัณฑ์ย่อยและดูดซึมได้ง่ายหลังรับประทานอาหาร และปรับปรุงมูลค่าการใช้ นมที่เป็นเนื้อเดียวกันจะไม่คงตัวเป็นเวลานานและมีรสชาติดีขึ้น

เครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ UHT ปลอดเชื้อ

ใช้เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบสูบลม เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหลายขั้นตอนที่เป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วยส่วนอุ่น ส่วนฆ่าเชื้อ ส่วนนำความร้อนกลับคืน และส่วนทำความเย็น ซึ่งช่วยลดการใช้พลังงานได้อย่างมาก และอุปกรณ์เสริมหลักเป็นแบรนด์นำเข้า

เราจะบรรจุนมในสายการผลิตนม UHT ได้อย่างไร

เครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ

บรรจุภัณฑ์นมมีความหลากหลาย และเราสามารถปรับแต่งเครื่องบรรจุภัณฑ์สำหรับลูกค้าได้ตามความต้องการที่แท้จริง ตั้งแต่การบรรจุจนถึงบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างเชื่อมต่อกันด้วยสายพานลำเลียง ซึ่งช่วยให้สามารถผลิตได้แบบอัตโนมัติ เรามีขวด PET ขวดแก้ว กระป๋อง และกล่องปลอดเชื้อให้คุณเลือก

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายการผลิตนม UHT โปรดติดต่อ WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. มุ่งมั่นที่จะจัดหาสายการผลิตนม UHT ที่เพิ่มขึ้น และทำให้มีประสิทธิภาพ เชื่อถือได้ และสม่ำเสมอมากขึ้น