저온살균 우유 생산 라인에는 전처리, 살균, 원유 충전 등 더 많은 장비가 필요합니다.
저온살균 우유 생산 라인의 장점은 무엇입니까?
저온살균 우유 생산 라인에 필요한 주요 장비는 무엇입니까?
저온살균 우유 생산 라인에서 생산된 우유를 직접 마실 수 있나요?
저온살균 우유 생산 라인을 슈퍼마켓에 배치된 상온 우유와 비교하면 저온살균 우유 생산 라인의 장점은 다른 두 단어, 즉 다른 제품에 비해 신선한 저온살균 우유라는 두 단어로 반영될 수 있습니다. 슈퍼마켓에 장기간 보관할 수 있는 고온 살균 우유의 경우 이는 일종의 신선한 우유입니다. 마트에서 흔히 볼 수 있는 상온우유는 유통기한이 1개월로 짧고, 유통기한이 6개월로 길다. 수입 상온 우유는 유통기한이 최대 1년으로 고급 포장에서도 우유의 장기 보존이 보장됩니다.
저온살균 우유 생산 라인은 원유의 전처리, 살균 및 충전에 주의를 기울입니다. 이는 주로 세 부분으로 구성됩니다. 후자의 두 부분은 비교적 간단합니다. 예를 들어, 원유의 전처리에는 우유의 표준화가 포함됩니다. 사용해야 하는 장비는 냉장 탱크, 원심분리 우유 정수기, 완충 탱크, 블렌딩 탱크입니다. , 예열조, 균질화기 등 멸균과정이 비교적 간단하며, 간단한 저온살균만으로도 충분합니다. 충전은 주로 충전 요구 사항에 따라 달라집니다. 충전 기계에서 무균 충전을 달성할 수 없는 경우 조건이 허용되면 다시 저온살균 라인을 통과할 수 있습니다.
저온살균 우유 생산 라인에서 생산되는 저온살균 우유는 일종의 '저온 살균 우유'입니다. 원유에 함유된 유해 미생물은 일반적으로 사멸되었지만 일부 다른 미생물은 남아있습니다. 판매, 보관 등 모든 면에서 내부 미생물의 '활성'을 방지하기 위해 약 4°C 환경에서 냉장 보관이 필요합니다. 따라서 저온살균 우유를 '냉장 우유'라고도 합니다.
일반적으로 저온살균 우유 생산 라인에서는 냉각, 원심분리 및 저온살균이 필요한 단계입니다. 저온살균의 목적은 무엇보다도 인간에게 질병을 일으키는 모든 미생물을 죽이는 것이며, 저온살균 제품에는 질병을 일으키는 미생물이 전혀 없어야 합니다. 미생물을 죽이는 관점에서 볼 때 우유의 열처리 강도는 강할수록 좋습니다. 그러나 강렬한 열처리는 우유의 외관, 맛 및 영양가에 부정적인 결과를 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 우유의 단백질은 고온에서 변성됩니다. 강한 열을 가하면 우유의 맛이 변합니다. 먼저 '익힌 맛'이 생기고 그다음에는 탄 맛이 납니다. 따라서 최상의 결과를 얻으려면 시간과 온도 조합을 선택할 때 미생물학적 측면과 제품 품질 측면을 모두 고려해야 합니다.
저온살균 우유 생산라인에 대한 정보입니다. 저온살균 우유 생산 라인에 대한 자세한 정보를 원하시면 WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd.에 연락해 주십시오. 기꺼이 도와드릴 것입니다.
