牛乳の普及を可能にする常温牛乳技術はUHT技術（超高温瞬間殺菌プロセス）です。 UHT 牛乳生産ラインは、 無菌缶詰および保管技術と連携し、最終的に牛乳の賞味期限を 6 か月以上にすることができます。保管や輸送の問題を解決します。
UHT牛乳生産ラインは乳タンパク質に影響を与えますか?
UHT牛乳の製造ラインで味が変わるのはなぜですか?
UHT牛乳製造ラインの存在価値とは？
栄養学の観点から見ると、UHT 牛乳生産ラインで使用される滅菌方法は牛乳の保存期間を延長するだけで、栄養成分には変化をもたらしません。
牛乳の核となる栄養素であるカルシウムやタンパク質は、UHT牛乳生産ラインの殺菌方法の影響を受けません。常温乳の製造工程では、よりハイテクな技術サポートも適用されており、乳自体の栄養成分が仕様を完全に満たすだけでなく、安定性も非常に優れており、牛自体の違いによる乳栄養成分の違いはありません。 、実際の工業製品であり、パラメータは非常に標準的です。
UHT牛乳製造ラインで生産される牛乳は、牛乳の風味が足りないと思われる方もいます。実際、これは牛乳の問題ではなく、プロセスの結果です。常温牛乳の製造には均質化という、押し出し、強い衝撃、圧力損失による膨張の三重作用により乳液の脂肪球を破壊するプロセスが関係しており、牛乳の初期脂肪球は元の脂肪球よりもはるかに小さな脂肪球に破壊されます。プロセスリンク。
このプロセスステップの後、小さな脂肪が凝集または合体する傾向が減少し、酸化に対する感受性が減少します。常温の牛乳はミルクの味が薄いとよく言われますが、実はこれには理由があります。いわゆるミルクフレーバーはファットフレーバーです。均質化することで栄養素を破壊することなく、人間の消化吸収を容易にするため、味の違いによる栄養の差が生じません。自分の好みに合わせて乳製品を選ぶことができます。常温牛乳はブランドによって味が異なります。
一般に、牛乳の選択は依然として科学的な問題です。室温牛乳の生産は産業技術が豊富であるため、UHT牛乳生産ラインの開発と広範な使用は、製品の品質の安定性、持ち運びや保管の便利さ、またはより多くの栄養素の追加など、人々により多くの選択肢を提供することができ、大きな利点があります。
WeiShu Machinery Technology (Shanghai) Co., Ltd. は、長年にわたり中国の UHT 牛乳生産ラインのパイオニアです。同社の熟練スタッフは、特にカスタム製品が必要な場合に、あらゆることに最適なソリューションを使用できます。
