ข่าวสารและกิจกรรม

สายการผลิตนมยูเอชทีใช้เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อทันทีที่อุณหภูมิสูงพิเศษ (UHT) เพื่อผลิตและแปรรูปนมที่บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อ กระบวนการผลิตคือการให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 135 ถึง 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ถึง 3 วินาที แล้วจึงกลับสู่อุณหภูมิห้องอย่างรวดเร็ว ใน

นมโดยรอบจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ (โดยปกติจะสูงกว่า 135 องศาเซลเซียส) เป็นเวลาหนึ่งหรือสองวินาที หรือเรียกสั้นๆ ว่า UHT โดยมีเป้าหมายในการฆ่าเชื้อที่ 12 'การลดปริมาณไม้ซุง' นั่นคือเวลาในการทำความร้อนอย่างน้อย 12 เท่าของค่า D ที่อุณหภูมินั้น กระบวนการผลิตนมยูเอชทีแปรรูป

เทคโนโลยีนมอุณหภูมิห้องที่สามารถเผยแพร่นมได้คือเทคโนโลยี UHT (กระบวนการฆ่าเชื้อทันทีที่อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ) สายการผลิตนมยูเอชทีร่วมมือกับเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องและการเก็บรักษาแบบปลอดเชื้อ และในที่สุดช่วยให้นมมีอายุการเก็บรักษานานกว่าหกเดือน ของมัน

สายการผลิตนมพาสเจอร์ไรส์จะต้องรวมถึงการบำบัดอุปกรณ์ดังต่อไปนี้: ถังทำความเย็น - ตัวกรองคู่ - ถังอุ่น - โฮโมจีไนเซอร์ - ถังฆ่าเชื้อ - ถังแช่เย็น - ถังทำความเย็น - เครื่องบรรจุ - ทำความสะอาดอัตโนมัติ บทบาทของการจัดเก็บนมแช่แข็งคืออะไร

เนื่องจากอุณหภูมิต่ำในระหว่างกระบวนการผลิต นมพาสเจอร์ไรส์จึงกักเก็บแบคทีเรียที่มีชีวิตไว้ได้บางส่วน ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียสตลอดกระบวนการ รวมถึงการขนส่ง การเก็บรักษา และการขาย โดยมีอายุเพียง 6-12 วันเท่านั้น เป็นเพราะความต้องการที่สูงมาก